Sezon truskawkowy to jeden z najważniejszych momentów w całym roku operacyjnym dla producentów i przetwórców owoców. Jego efekty – jakość, dostępność i parametry surowca – mają bezpośredni wpływ na cały łańcuch dostaw, aż po finalny produkt.
W Bio Berry Poland sezon nie zaczyna się jednak w momencie zbioru.
Zaczyna się na wiele miesięcy wcześniej – na plantacji.
Planowanie i przygotowanie – fundament jakości
Kluczowym elementem jest odpowiednie przygotowanie gospodarstw do sezonu. Obejmuje to:
- dobór właściwych odmian dopasowanych do warunków uprawy
- planowanie nasadzeń i rotacji upraw
- przygotowanie gleby zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego
- bieżący monitoring plantacji
Dzięki ścisłej współpracy z certyfikowanymi rolnikami mamy realny wpływ na jakość surowca już na etapie jego powstawania.
Wsparcie rolników i kontrola procesu
Dział rolny oraz dział certyfikacji Bio Berry aktywnie wspierają naszych partnerów:
- doradztwo w zakresie upraw BIO
- nadzór nad zgodnością z wymaganiami certyfikacyjnymi
- pomoc w optymalizacji plonów i jakości
Takie podejście pozwala ograniczyć ryzyka sezonowe i zapewnić stabilność produkcji – co ma kluczowe znaczenie dla partnerów biznesowych.
Zbiór i szybkie mrożenie – moment decydujący
Odpowiedni moment zbioru to jeden z najważniejszych czynników jakościowych.
Owoce muszą osiągnąć optymalną dojrzałość – zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych.
Bezpośrednio po zbiorze trafiają do procesu IQF, który:
- zatrzymuje świeżość i strukturę owoców
- zapewnia powtarzalność jakości
- umożliwia dalsze wykorzystanie w różnych segmentach rynku
Stabilność, której oczekuje biznes
Dzięki kontroli całego procesu – od plantacji po mrożenie – jesteśmy w stanie zapewnić:
- ciągłość dostaw
- przewidywalną jakość surowca
- elastyczność produkcyjną
- wsparcie projektów private label
To podejście pozwala naszym partnerom planować produkcję i rozwijać ofertę w oparciu o stabilne fundamenty.
Jakość zaczyna się na polu
W Bio Berry Poland wierzymy, że jakość produktu końcowego jest bezpośrednim efektem pracy wykonanej na samym początku procesu.
Sezon trwa kilka tygodni.
Ale jego przygotowanie i efekty – pracują przez cały rok.
